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Última actualización: marzo de 2026
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2. Datos que recogemos
Tratamos los siguientes datos según el canal de contacto:
- Reservas de mesa: nombre, teléfono, correo electrónico, fecha, hora y número de comensales.
- Eventos privados: nombre, correo electrónico, teléfono (opcional), tipo de evento, número de invitados, fecha y mensaje.
- Newsletter: correo electrónico y nombre (opcional).
- Cookies analíticas: datos de navegación anonimizados (Google Analytics 4), únicamente si das tu consentimiento.
3. Finalidad y base legal
| Finalidad | Base legal |
|---|---|
| Gestionar tu reserva de mesa | Ejecución de contrato (art. 6.1.b RGPD) |
| Organizar eventos privados | Ejecución de contrato (art. 6.1.b RGPD) |
| Envío de newsletter | Consentimiento (art. 6.1.a RGPD) |
| Análisis estadístico del sitio web | Consentimiento (art. 6.1.a RGPD) |
4. Conservación de datos
Los datos de reservas y eventos se conservan durante 2 años desde la fecha del servicio para atender posibles reclamaciones. Los datos de newsletter se conservan mientras no solicites la baja. Los datos analíticos son anonimizados por Google y siguen su política de retención (por defecto 14 meses).
5. Destinatarios
Tus datos se almacenan en Supabase (servidores en la Unión Europea). Si aceptas las cookies analíticas, se comparten con Google LLC a través de Google Analytics 4 con IP anonimizada. No cedemos tus datos a terceros salvo obligación legal.
6. Tus derechos
Tienes derecho a acceder, rectificar, suprimir, limitar, oponerte al tratamiento de tus datos y a la portabilidad de los mismos. También puedes retirar tu consentimiento en cualquier momento sin que afecte a la licitud del tratamiento previo.
Para ejercer tus derechos, escríbenos a info@hoycomoayervalencia.es. Si consideras que tus derechos no han sido atendidos, puedes reclamar ante la Agencia Española de Protección de Datos (AEPD).
7. Cookies
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8. Baja del newsletter
Puedes darte de baja del boletín en cualquier momento enviando un correo a info@hoycomoayervalencia.es con el asunto "Baja newsletter".